ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ
Улучшение качества консервированных супов
- о проекте
Один из ведущих производителей готовых супов, консервированных продуктов и полуфабрикатов для массового рынка и HoReCa. Компания известна своим широким ассортиментом и постоянным внедрением инноваций в технологии производства.
- проблема
Качество консервированного супа ухудшалось из-за избыточного термического воздействия во время стерилизации.
- Решение
Разработан новый процесс консервирования, при котором ингредиенты добавлялись с учётом их термических свойств, плотности и структуры. Это позволило производителю улучшить текстуру, вкус и внешний вид продукта, а также сократить время обработки на 30%. Дополнительно был предложен и экспериментально протестирован новый ингредиент для предотвращения размякания и сохранения цвета сельдерея.
- другие проекты
Пищевые продукты
Одна из крупнейших агропромышленных компаний, специализирующаяся на производстве продуктов питания. С многолетней историей и широкой дистрибьюторской сетью, она известна высоким качеством сливочного масла и внедрением передовых технологий в пищевом производстве.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ
Один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции и замороженных полуфабрикатов. Компания внедряет передовые технологии для оптимизации производства и расширения логистических возможностей.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ТЕХНОЛОГИИ
Новое видение организации производства продуктов для домашних животных
